走进“百年老字号”品味酒文化魅力

符文浩

富裕老窖酒业有限责任公司始建于1915年，历经一个世纪的洗礼，已经发展成为技术力量雄厚、具有较强经济实力的现代化大型酿造企业，其酿造工艺入选了黑龙江省省级非物质文化遗产名录，这家企业十分重视文化建设。今天，我们向您介绍富裕老窖的酒文化。

走进富裕老窖公司大门，浓郁的酒香扑面而来。二楼展厅里，展示着百年来这个“老字号”走过的历程。其历史渊源讲来更是韵味十足，当年富裕乡坤杨贵棠在家中办起规模不大的上作坊“小醑”，酒质清洌，味道纯正，独特香气深受当地百姓喜爱，流传越来越广，不断发展成为今天的富裕老窖。

酒文化展厅已经成为游客来富裕的必游之地。展厅展示着富裕老窖生产的5大系列100多个品种的白酒。在这里，你可以轻拈小杯，遍尝浓香、芝麻香、兼香等各类成品酒，还可以接过一小杯刚打出来的小烧酒，轻抿一口，一股火便一下子蹿进身体里。

据介绍，富裕老窖开展生态酿酒体系建设，打造绿色白酒品牌，探索产学研结合、院企联合的产业化发展模式，与黑龙江大学、省农科院合作，成功打造了“黑龙江省生态酿酒”的新模式，培育了北方独有的高寒糯高粱酿酒专用品种，创新“生物工程技术+绿色原料基地+生态典范产品”的研发模式，完善“绿色、生态、健康、安全”食品酿酒体系。此外，投入1.25亿元实施白酒生产线技术改造项目，改建厂房2万平方 米，新上白酒生产线，白酒年产能力可达2万吨。

富裕老窖这个“百年老字号”先后荣获“全国五一劳动奖状”、“全国轻工行业先进集体”、“全国酿酒行业百名先进”、“国家重合同守信用”、“国家A级绿色食品”、“国家地理标志保护产品”、“全国食品行业质量效益型先进”等殊荣